珈琲豆は焙煎してから時間とともに味わいは変化していきます。

当店では焙煎したての高い香りを出来るだけ長く、クリアでまろやかな味わいを楽しんでいただけるよう丁寧に焙煎しています。

世界中の珈琲生豆を焙煎担当者が日本製直火焙煎機を用いて焙煎し、納得が得られた豆だけを当店にてご紹介しています。

深みと香味、冷めてもクリアな旨味を楽しめるよう心がけて焙煎しております。

是非とも、お飲みになる直前に粉に挽いて、抽出するお時間を作ってリフレッシュしていただけたらと願います。

コーヒー豆は農産物です。その生産者や運んできてきてくれる方々の労力に感謝しながら、だしや素材を大切にしてきた日本の食文化ならではのおいしいと感じるコーヒー文化が広まって欲しいという思いから、『焙煎』という工程を通じてコーヒー好きの皆さまにお届けできたらと思います。        

  　mameco 焙煎担当