【深煎り】インドネシア・ブルーバタック — 大地が息づく、真のリントン・マンデリン
世界中のコーヒー愛好家を魅了してやまない「マンデリン」。その中でも、圧倒的な存在感を放つ銘柄**『ブルーバタック Super Grade』**を入荷いたしました。
当店では、この豆が持つ力強いポテンシャルを最大限に引き出すため、**「深煎り」**にてご提供いたします。
1. トバ湖が育む「奇跡のテロワール」
スマトラ島北部に位置する、世界最大のカルデラ湖「トバ湖」。ブルーバタックはこの湖の南畔、標高1,200〜1,450mに位置するリントンニフタ区周辺で栽培されています。
火山灰質の豊かな土壌： 古代の地殻活動がもたらした肥沃な大地。
冷涼な気候： 湖が生み出す独特の気象条件が、豆に深いコクと複雑さを与えます。
近年、気候変動や品種の混在により「上質なマンデリン」は非常に希少なものとなりました。しかし、このブルーバタックは、現地のバタック族が伝統的な栽培方法を地道に守り続けてきた、まさに**「本物のリントン」**の結晶です。
2. 緻密な品質管理が生む「Super Grade」
最高級原料を知り尽くしたサプライヤーと、緻密な管理体制を持つ輸出業者がタッグを組み、日本へと届けられました。伝統的な**「スマトラ式（ウェット・ハル）」**精製を経て、天日乾燥で仕上げられたその豆は、深い緑色の輝きを放っています。
3. テイスティングノート（深煎り）
深煎りに仕上げることで、マンデリン特有の重厚なボディと、複雑な風味がより一層際立ちます。
生産背景データ
地域： スマトラ島 北部 トバ湖 南畔（ドロクサングル市、リントンニフタ区）
標高： 1,200m - 1,450m
精製： スマトラ式（ウェット・ハル、天日乾燥）
品種： シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 他