酸味を抑えた、深い悦び。
バリの夜空を想わせる、芳醇なビターショコラの余韻。 『バリ・アラビカ・ブルームーン』
深煎りで引き出す、圧倒的なコクと甘みのハーモニー。
バリ島北部の高地、聖なる火山灰の土壌で育まれた「ブルーム ーン」。
今回はそのポテンシャルを最大限に引き出すため、** 【深煎り (フルシティ~フレンチロースト)】 **に仕上げました。 「酸味が苦手」という方にこそ、ぜひ飲んでいただきたい一杯です。
精選設備を整えたワナギリ村の農家さんが丁寧に選別した豆 は、欠点豆が少なく非常にクリーン。
マンデリンと同じ「スマトラ式」特有の力強さと、深煎りによ る円熟した甘みが口いっぱいに広がります。
【テイスティングノート】
味: マンデリンとはまた違うビターで濃厚な甘み
感: 深煎りならではのズッシリとした重厚なコク
香: 深めのキャラメルのような香ばしさと、奥に眠る花の 香り
●ビーンズデータ
焙煎度: 深煎り
産地: インドネシア バリ島 シンガラジャ
標高: 1,200m~1,700m
精選: スマトラ式 (ウエットハル)
乾燥:天日乾燥